- Контроль за качества выпускаемой продукции. - Приготовление блюд холодного и горячего цеха. Вок. - Своевременное снабжение производства сырьем. - Ведение документации. - Организация сотрудников. - Разработка меню и ТТК (Основного меню и сезонного) - Заявка и контроль приема товаров по кухне, упаковке, оборудованию -Закуп оборудования и инвентаря для кухни - Подбор персонала - Контроль за соблюдением системы ХАССП - Работа с «iiko» - Проведение инвентаризаций, Аттестаций, Адаптации новых сотрудников. - Обучение новых сотрудником. - Непосредственное участие в работе поваров и барменов - Организация и проведение выездных работ кухни. (кейтеринг)

- Контроль за качества выпускаемой продукции. - Приготовление блюд холодного и горячего цеха. Вок. - Своевременное снабжение производства сырьем. - Ведение документации. - Организация сотрудников. - Разработка меню и ТТК (Основного меню и сезонного) - Заявка и контроль приема товаров по кухне, упаковке, оборудованию -Закуп оборудования и инвентаря для кухни - Подбор персонала - Контроль за соблюдением системы ХАССП - Работа с «Store-House» и «R-keeper» - Проведение инвентаризаций, Аттестаций, Адаптации новых сотрудников.

- Разработка меню и ТТК - Контроль качества блюд - Заявка и контроль приема товаров по кухне, упаковке, оборудованию -Закуп оборудования и инвентаря для кухни - Контроль заявок бара и пекарни - Работа с поставщиками, сертификатами, мониторинг цен - Работа с «1С», «Trade House» работа с кассами, проведение инвентаризаций) - Ведение отчетов, журналов, графиков и табелей - Непосредственное участие в работе поваров и барменов - Материальная ответственность за выручку и размен - Обучение и контроль работы персонала - Контроль соблюдения СанПиН на предприятии

-Приготовление блюд -Контроль качества приготовленных блюд -Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд -Контроль за наличием заготовок -Контроль за наличием товарного запаса -Соблюдение санитарно - гигиенических норм

Технология продукции общественного питания, Техник-технолог