НАЧАЛЬНИК ЦЕХА: организация работы цеха по обработке холодильной обработке рыбы, выпуск икры лососевых пород, руководство работой подчиненных начальников смен и мастеров, составление производственной отчетности, расчет расхода вспомогательными материалами, рабочими ресурсами, приведение технологических процессов переработки "рыбных объектов" в соответствие с действующими регламентами и стандартами. Технологические экспертизы выпуска готовой продукции и рабочих мест производственных участков. Минимизация технологических потерь. Организация складского учета и проведение инвентаризаций. Проведение инструктажей на рабочем месте по охране труда. ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ: организация работы рыбоперерабатывающего комплекса (заморозка и выпуск консервов), Приведение технологических процессов переработки "рыбных объектов" в соответствие с действующими регламентами и стандартами. Технологические экспертизы выпуска готовой продукции и рабочих мест производственных участков. Организация складского учета и проведение инвентаризаций. Разработка и выпуск новых видов рыбной продукции. Обеспечение контроля выполнения утвержденных производственных планов службами и производственными участками;

технологический, технология рыбы и рыбных продуктов