Подготовка рабочего места в соответствии с санитарными, пожарными и внутренними требованиями предприятия, Инвентаризация, ведение базы по курьерам, координация и контроль работы курьеров, контроль расходов по посуде,этикетки и др. расходных материалов, контроль дневных отгрузок, группировка и сборка дневных заявок, контроль соблюдения норм выхода готовых блюд, обзвон клиентов - покупателей для составления заявок, кассовая дисциплина, ведение дебиторской задолженности, формирования отчёта к концу дня.

Расчет потребности сырья,материалов исходя из плана,отчет в конце каждого месяца,учет выпуска готовой продукции -контроль и анализ потерь на всех участках цеха,отслеживание срабатывания материала,расчет рецептур,отслеживание перемещения продукции из цеха в цех,упаковывания продукции,расчет тонажа на работника для расчёта з.п.

Ротация сырья,материальная ответственность,сдача сырья в работу,снятие остатков,отчёт за месяц.Контроль качества сырья.

Прием и сдача в работу сырья,ротация сырья,отслеживания правильного срабатывания сырья.

Открытый морской институт, документовед