Обязанности управляющего кафе

Функции: в пределах полномочий, предоставленных Генеральным директором представление интересов компании перед третьими лицами и представителями государственных органов: - Обеспечение конкурентоспособности предприятия, поддержание высоких стандартов обслуживания Гостей; - Создание комфортных и безопасных условий для приема Гостей; - Обеспечение прибыльности подразделения и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей; - Контроль оптимизации расходов подразделения; - Подбор персонала ресторана, обучение, определение графика работы, контроль установленного уровня (фонда оплаты труда), начислений заработной платы; - Выполнение корректировки и контроль работы кухни и зала: - контроль качества приготовления блюд; - выявление ошибок и проблемных ситуаций и их разрешение; - участие в разработке меню и сезонных предложений; - контроль качества обслуживания; - Контроль списания и соответствия остатков, выявление нарушений, фактов кражи и т.п.; - Контроль отзывов гостей (в устной и письменной форме); - Контроль по работе сотрудников с программным обеспечением (R- keeper). - Проведение инвентаризации кухни и бара, в соответствии с внутренними приказами; - Контроль заявок поставляемой продукции; - Взаимодействие со всеми проверяющими органами, ведение договоров поставок. - Проведение детских праздников, развлекательных мероприятий. - Финансовая отчетность перед учредителями. - Выдача заработной платы персоналу. - Ведение авансового отчета и движения денежных средств менеджерами

Те же

Функции: - Подбор и обучение персонала; - Управление персоналом (контроль работы кухни, бара и технического персонала, распределение труда между сотрудниками, организация работы персонала, составление графика работы); - Контроль поставки продукции; - Контроль за качеством продукции; - Размещение рекламы, анонсов мероприятий; - Организация функционирования предприятия; - Решение хозяйственных вопросов; - Контроль и разработка меню, технологических карт; - Учет товара, отслеживание остатков товара; - Работа с документацией (заключение договоров, составление должностных инструкций, приказов, ведение текущих документов); - Составление шоу-программ; - Работа с СМИ; - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами.

Обязанности официанта. Обслуживание банкетных мероприятий до 80 чел.

Т/х "А. Нежданова", "О. Садовская" Обязанности официанта

Фрахт, Австралия. Круизы по островам. Порт приписки: Сидней, Брисбен. Обязанности официанта со знанием английского языка.

Институт экономики и управления, Менеджмент организации