Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 39 лет, родился 7 июля 1985
Владивосток, готов к переезду, готов к командировкам
Менеджер проекта.Управляющий.Специалист по пищевой безопасности.Зав.производством.Технолог общ.пит.
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 6 лет 11 месяцев
Сентябрь 2018 — Февраль 2020
1 год 6 месяцев
ООО "АРКТИК КАТЕРИНГ СЕРВИС" by CIS group
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер проекта
Работа на удалённых проектах дв.региона
Заказчики : Полиметалл, Полюс Золото, Мангазея Золото, ГазПром, ЛукОйл, Tecnimmont(Italy).
Услуги: питание, клининг, ТО, обеспечение Т.Б.
Руководство производственными процессами до 2000 человек.
В подчинении до 100 человек. Заключение договоров с суб.подрядными организациями. Ведение переговоров. Участие в тендерах.
Январь 2017 — Июль 2017
7 месяцев
ООО " АйокаСаппортСервис"
Южно-Сахалинск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Специалист по пищевой безопасности ХАССП). Менеджер проекта.
Объект - Карсаковский СПГ.
Заказчик - компания Сах.Энерджи.
Руководство столовой ( кол-во питающихся 1000 человек)
В подчинении 20 сотрудников.
Объект - нефтедобывающая платформа Пельтун-2.
Заказчик - компаниям Exxon
Полное руководство призводственно-хозяймтвенной деятельностью на платформе ( питание, клининг,ТО)
Количество клиентов : 150-200 человек.
В подчинении 10 человек....
Опыт работы с иностранным заказчиком и с его внутрекарпоративными политиками и правилами.
Сентябрь 2014 — Ноябрь 2016
2 года 3 месяца
ООО "САХЕГИОН"
Южно-Сахалинск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд-шеф.
Полное руководство производственным процессом ресторана + организация выездного обслуживания отдалённого объекта. В подчинении 20 человек. Опыт переговоров с корпоративными клиентами. Работа с надзорными органами и администрацией г.Южно-Сахалинск. Организация профсоюзного течения местных шеф-поваров.
Февраль 2012 — Август 2014
2 года 7 месяцев
Владивосток
Менеджер по пищевой безопасности (ХАССП, СанПин, ГОСТ, Ф.З.)
Организация и внедрение в городе Владивостоке направления "Здоровое Спортивное Питание" ( доставка ) .
Полное руководство производственными процессами цеха. Внедрение новых технологий
Sous-Vide, и др. В подчинении команда из 15 человек. Опыт мониторинга рынка на предмет конкуренции, опыт ведения переговоров с потенциальным клиентом. Обучение, мотивация и адаптация персонала под новое направление.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Ответственный, целеустремлённый, справедлив и честен с коллегами, чистоплотен, хорошо воспитан. Хорошо веду деловую переписку, легко нахожу общий язык с коллегами, подчинёнными и представителями заказчика.....
Для себя , увлекаюсь Юриспруденцией, психологией.
Люблю узнавать новое , люблю учиться и делиться личным опытом. С руководством Учтив и вежлив, соблюдаю субординацию.
В разводе. Есть дочь.
Высшее образование
2012
Санкт-Петербургский институт Психологии и Философии
Социальной и практической психологии, Психолог - гештальт терапевт, детский психолог
2006
НОВОСИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
Торговый, Инженер-технолог продукции общественного питания.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
BOSIET
Opito ( учебный центр "Vega"), Bosiet , Sky Scape.
2015
Набор и управление командой мечты в ресторанном бизнесе, эффективный менеджмент в общественном питании
ЦКМ "ЭКСКЛЮЗИВ" г.Москва.
2013
Управление расходами ресторана. Прибыльный фудкост.
5-й Дальневосточный конгресс рестораторов и отельеров. Российская ассоциация рестораторов и отельеров
2010
Мастер-классы современная европейская, средиземноморская и Французская кухни
Шеф-Повар Erver Gerrard (Марсель). Президент национальной гильдии шеф-поваров Филин Александр Николаевич (МСК), Сертификат участника в мастер-классах. Сертификат о вступлении в дальневосточную ассоциацию профессиональных шеф-поваров
2009
5-й Приморский кулинарный фестиваль
Дальневосточная Ассоциация рестораторов и отельеров., Серебряная медаль в номинации АРТ-класс
2008
4-й Приморский Кулинарный Фестиваль
Дальневосточная Ассоциация рестораторов и отельеров, Бронзовая медаль в номинации АРТ- класс
2007
3-й Приморский Кулинарный Фестиваль
Дальневосточная Ассоциация рестораторов и отельеров, 3-е место в поварском чемпионате
Тесты, экзамены
2019
Обучение и допуск по электробезопасности
ООО "Акс" by CiS group., Допущен к работе в электро установках до 1000В.
2019
Проверка знаний по пожарной бнзопасности
УЦ ДПО ООО "ЛИГА КАЧЕСТВА"
2019
Проверка знаний по охране труда с правом проведения преподавательской деятельности (инструктажи)
УЦ ДПО ООО "ЛИГА КАЧЕСТВА "
2013
Вступление в гильдию
Национальная Гильдия Шеф-поваров России., Действительный член национальной гильдии шеф-поваров
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения