Операционное Управление рестораном, кафе. Контроль за персоналом, оптимизация штатного расписания, подбор и обучение персонала,взаимодействие с проверяющими органами, контроль закупки и нормирование процессов списания, взаимодействие с поставщиками, маркетинговые стратегии развития предприятия .

Организация «под ключ» комплекса питания на выездных мероприятиях на площадках Сириуса ( главный Медиацентр ) в том числе : Составление смет мероприятий , согласование меню с заказчиком в соответствии с поставленными задачами и форматом мероприятий , подготовка и заключение договоров , набор и Акредитация персонала , управление и контроль работы персонала и службы питания на площадке , привлечение аутсорсинга , обеспечение мероприятий напитками и питанием согласно меню , взаимодействие с заказчиком , с госорганами , работа с РПН , прием и сдача площадки заказчику , решение внештатных ситуаций . Успешно провела больше 30 масштабных мероприятий от 10.000 человек

Организация двух точек питания в фуд молл « Гастропрт» Подготовка проекта , согласование концепции с арендодателем, запуск строительно монтажных работ , совместная работа с дизайнером , набор персонала , проработка меню , маркетинг , поиск поставщиков и заключение с ними договоров , запуск проекта с нуля , операционное управление . За 1 год работы предприятие вернуло 50% инвестиций

Управление коммерческими проектами компании : проектирование , строительство , запуск , операционное руководство . Организация под ключ комплекса питания на выездных , в том числе детских мероприятиях ( форумы , саммиты , выставки, конференции ) на площадках фонда «Талант и Успех» Составление смет мероприятий , составление и согласование меню в соответствии с поставленными задачами и форматом мероприятия , подготовка и заключение договоров , набор и аккредитация персонала , управление и контроль работы персонала , службы питания на площадках , обеспечение мероприятий напитками и питанием согласно меню , различные взаимодействия с заказчиками , взаимодействия с госорганами , работа с РПН, прием и сдача площадок заказчику , решение внештатных ситуаций. Успешно учавствовала в организации мероприятий на высшем уровне для первых лиц государства , в том числе Российский Экономический Форум , Лидеры России , ВНОТ, конгресс молодых ученых , саммит Россия Африка 2019

Открытие двух ресторанов в Сочи с разными концепциями с нуля. Операционное управление двумя ресторанами, согласование проектов и смет строительства ресторанов , набор персонала , обучение стандартам компании , взаимодействие с госорганами , получение алкогольной лицензии , работа с компьютерными программами ресторанов , ответственность за финансовый результат , кассовая дисциплина , работа с поставщиками , контроль за себестоимостью

Организация и контроль работы линейного персонала,составление и ведение учета рабочего времени,взаимодествие со службами отеля(СБ, отдел маркетинга, отдел закупок ), обучение персонала стандартам компании,в управлении 60 человек,операционная деятельность вверенной территории,организация банкетных мероприятий до 100 человек, работа с Вип гостями, кассовая дисциплина

Организация кейтеринговых и банкетных мероприятий на различных площадках Олимпийского парка, проведение кофе-брейков, поиск площадок , набор и привлечение персонала, составление бюджетов для мероприятий, ведение реестра мероприятий, заключение договоров и встреча с заказчиками, расчет меню для гостя, учет рабочего времени сотрудников.

Полная организация и контроль работы предприятия общественного питания(бизнес кафе, буфеты,VIPресторан),START UP проект, Управление персоналом(75 человек),подбор,адаптация,проведение тренингов для повышения уровня сервисом,оптимизация стандартов обслуживания , Организация и контроль работы структурных подразделений( склад,производство,реализация,Vip зона, спецобслуживание) Контроль технического состояния объекта, учет ТМЦ, Ведение отчетности,управление продажами,табель,расчет заработной платы и материального поощрения,банкеты,фуршеты.

Проведение банкетов на высшем уровне,работа с VIP гостями организация свадеб и торжеств, владение кассовой документацией, проведение инвентаризаций, взаимодествие со структурными подразделениями, заявки ТМЦ, заявки продукции бара, составление очетов, проведение тренингов для персонала зала( официанты,бармены).

Организация работы бара, составление карты бара, заказ продукции, работа с поставщиками, кассовый учет, отчеты по инвентаризации, работа с программой R- KEEPER.

Организация банкетов , фуршетов, выездных мероприятий, поиск клиентов, набор персонала, привлечение корпоративных клиентов и заключение с ними договоров на проведение мероприятий, обсуждение меню, предложение площадок, работа с документами, предоставление отчетов в бухгалтерию компании, обеспечение стандартов обслуживания гостей, учет рабочего времени сотрудников.

Открытие клуба - ресторана с нуля, набор персонала, проведение собеседований, организация сервиса и ввод стандартов обслуживания компании ,кассовая дисциплина, сдача отчетов в бухгалтерию, составление меню, ежедневная отчетность по программе R- keeper, обеспечение стандартов обслуживания, взаимодействие с кухней, баром, проведение инвентаризаций, координация и выполнение норм охраны труда.

Кассовая и финансовая документация, расчет гостя,работа с банками, инкассация денежных средств, работа в программе 1-с предприятие.

Контроль работы персонала зала, соблюдение стандартов обслуживания, встреча и размещение гостей, ведение отчетов, работа с кассой, взаимодействие с кухней, обучение персонала.

Менеджмент гостиничного бизнеса, Управление гостиницами