Контроль, обучение технологов на судах компании.

Контроль за выпуском продукции флотом компании. Взаимодействие с контролирующими органами. Разработка и внедрение ХАССП. Организация и контроль межрейсового ремонта производственных мощностей флота.

Выпуск конечностей краба варено-мороженых. Камчатский краб, равношипый краб, стригун Бэрди, краб красный(японикус). Перевозка живого краба: синий краб, стригун опилио, камчатский краб.

Выпуск мороженной продукции (минтай б\г, икра минтая мороженая ( аоко, мако, киреко, мизуко, сибареко, гамуко, off), лососевые псг, икра, молоки лососевых рыб мороженые, макрурус тушка, сайра н\р, сельдь н\р: траловый лов), ведение технической документации, контроль качества выпускаемой продукции, учет движения сырья, готовой продукции, тары и тарных материалов, материально-технического снабжения. Ведение табеля рабочих дней, внедрение и контроль соблюдения санитарных норм НАССР, ведение документации HACСP, контроль соблюдения технологических норм. Проведение контрольных работ по определению выхода продукции. Работа с нормативно- технической документацией. Взаимодействие с внешними организациями (НЦГСЭН, НЦСМС, ГосМорИнспекция). Стояночный ремонт и подготовка цеха к промыслу

Выпуск мороженной продукции (минтай б\г, икра минтая мороженая ( аоко, мако, киреко, мизуко, сибареко, гамуко, off), лососевые псг, икра, молоки лососевых рыб мороженые, макрурус тушка, сайра н\р, сельдь н\р: траловый лов), ведение технической документации, контроль качества выпускаемой продукции, учет движения сырья, готовой продукции, тары и тарных материалов, материально-технического снабжения. Ведение табеля рабочих дней, внедрение и контроль соблюдения санитарных норм НАССР, ведение документации HACСP, контроль соблюдения технологических норм. Проведение контрольных работ по определению выхода продукции. Работа с нормативно- технической документацией. Взаимодействие с внешними организациями (НЦГСЭН, НЦСМС, ГосМорИнспекция). Стояночный ремонт и подготовка цеха к промыслу

Выпуск мороженой креветки на рынок Японии. Контроль качества продукции, соблюдения санитарных и технологических норм производства. Учет выпуска продукции.

Выпуск филе, фарша минтая, терпуга. Выпуск копченой, соленой продукции из лососевых, сельди. Рыбная кулинария (салаты, солянки). Выпуск пресервов сельди в различных заливках. Контроль за качеством продукции, соблюдением санитарных и технологических норм производства. Учет движения сырья, готовой продукции, тары тарных материалов, ведение табеля рабочих дней. Отгрузка готовой продукции. Разработка новых видов продукции. Работа с нормативно-технической документацией.

Выпуск мороженной продукции (минтай, камбала, навага, терпуг, треска траловый и ярусный лов), ведение технической документации, контроль качества выпускаемой продукции, учет движения сырья, готовой продукции, тары и тарных материалов, материально-технического снабжения. Ведение табеля рабочих дней, внедрение и контроль соблюдения санитарных норм НАСРР, контроль соблюдения технологических норм. Работа с нормативной документацией. Взаимодействие с внешними организациями (НЦГСЭН, НЦСМС, ГосМорИнспекция)

Ручная разделка рыб лососевых пород (филе, боковник, теша), разделка минтая, трески. Оператор филетировочной машины, контролер качества филе минтая, трески. Посольщик (лососевые, минтай, сельдь). Упаковщик

технологический, технология рыбы и рыбных продуктов