Обязанности:

Организация и контроль бесперебойной работы ПП;
Оперативное руководство предприятиями питания;
Организация и контроль работы мобильных столовых;
Проведение ВИП обслуживаний – подбор персонала (шеф- повара, официантов);
Управление коллективом (подбор, обучение, организация, контроль);
Контроль и обеспечение соблюдения технологических стандартов, стандартов обслуживания, санитарных норм и правил;
Контроль соблюдения кассовой дисциплины;
Планирование, обеспечение и контроль выполнения показателей на запланированном уровне;
Организация и участие в инвентаризации;
Ведение отчетности, документооборот;
Участие в формировании заявок на продукты и ТМЦ, контроль выполнения;
Участие в открытии новых ПП;
Обеспечение и контроль выполнения стандартов ПП (фирменный стиль, санитарное и административно-техническое состояние заведений);
Контроль выполнения плановой наценки;
Работа с заказчиком.

Требования:

Опыт работы на руководящей должности от 2-х лет в сфере общественного питания; Руководство объектами питания, столовыми
Общее количество сотрудников в подчинении от 50 человек;
Опыт работы в области обучения персонала;
Опыт взаимодействия с проверяющими организациями;
Желательно профильное образование (общепит);
Желательно – опыт управления несколькими заведениями одновременно;
Знание 1С;
Обязателен опыт работы вахтовым методом.
Обязательно знание СанПин для предприятий общественного питания

Условия:

Работа вахтовым методом 45/45 в Магаданской области;
Компенсация проезда от места работы до места проживания;
Служебное питание

Управляющий группой объектов оказания услуг (питание)

Вакансия в архиве