Технолог-калькулятор (общественное питание)

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • контроль производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности комплекса общественного питания на судах компании;
  • контроль сохранности ТМЦ, правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • обеспечение сохранности складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения;
  • контроль составления меню, разработка нового ассортимента блюд и кулинарных изделий;
  • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • контроль бракеража готовой пищи и ведение контроля заполнения бракеражного журнала;
  • участие в проведении инвентаризаций ТМЦ;
  • учет и списание продуктов питания в ФГИС «Меркурий»;
  • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

  • высшее или среднее профессиональное образование;
  • опыт работы от 3-х лет технологом-калькулятором;
  • уверенный пользователь ПК: офисные программы, 1С:Трактиръ.

Условия:

  • место работы: г. Артем (Потёмкина, 15);
  • официальное трудоустройство (декретная ставка);
  • график работы 5/2 (с 08:30 до 17:00);
  • корпоративное питание;
  • бесплатная доставка автотранспортом компании (Владивосток, Артём) или частичная компенсация топлива (из Владивостока);
  • бесплатный абонемент в бассейн;
  • командировки по Приморскому краю.

Ключевые навыки

Расчет и анализ себестоимости продукции и услуг
Технологии производства блюд
Расчет сырья

Вакансия опубликована 3 ноября 2021 в городе Владивостоке

Похожие вакансии