Заведующий производством

Организация работы производственного процесса. Обучение персонала, взаимодействие с контролирующими органами: сан врачи, проверки. Контроль производственных процессов. Контроль выпуска готовой продукции.

Аналогичный опыт работы от года. Организаторские навыки. Целеустремленность и желание развиваться.

Организация питания на производстве. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию. Управление персоналом кухни.

Наличие профильного образования. - Желателен опыт работы на вахте. - Ответственность, желание работать. - Стрессоустойчивость.

Оперативное руководство работой кухни общепита (суши, пицца, китайские блюда и др.). Контроль за изготовлением полуфабрикатов. Получение сырья со склада.

Желательны навыки руководящей и поварской работы.​​​​​​​.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью (столовой). Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества.

Знать и применять на практике: - Виды технологического оборудования, принципы работы, условия его эксплуатации.

Организация работы поваров. Контроль текущей деятельности и своевременное выявление отклонений в работе. Предупреждение нарушения сотрудниками регламентов компании и трудовой дисциплины.

Опыт работы от 1 года на руководящей должности в сфере пищевого производства. Навыки работы в 1С. Знание технологических процессов...

Обеспечивать выполнение производственного плана в соответствии с качественными показателями продукции, а также требованиями и стандартами Системы менеджмента качества.

Высшее образование. Опыт практической и управленческой работы в пищевой отрасли свыше 3-х лет. Опыт работы в пивоваренной отрасли будет...